講演：平成24年3月7日

鈴木 信夫　千葉大学大学院 医学研究院 環境影響生化学 教授

SOS応答生理機能によるヒトの遺伝子を守る味噌食品の探究

菅谷　茂　千葉大学大学院 医学研究院 環境影響生化学 助教

唾液アミラーゼを用いた味噌汁の癒し効果に関する研究